Povinné pracovní oděvy pro výrobní střediska potravinářského průmyslu

Práce s potravinami je velmi citlivá na hygienická opatření, která je třeba dodržovat. V tomto odvětví musí být potraviny chráněny před kontaktem s nežádoucími látkami, zejména lidskými. Sterilní oblečení je v tomto případě nutností, takže byste měli vědět, co všechno zahrnuje pracovní oděvy pro potravinářský průmysl.

Pracovní oděvy

V potravinářském průmyslu se nejčastěji setkáváme s bavlněnými nebo jednorázovými pracovními oděvy. Ochranný oděv by měl pokrývat tělo, minimalizovat vystavení kůže a zabránit kontaminaci potravin. V rámci textilních oděvů by oblečení pro toto odvětví mělo mít bílé barvy, abyste mohli snadno identifikovat jeho stav, ať už jde o čistotu nebo opotřebení. Jednorázové pracovní oděvy jsou převážně průsvitné nebo modré.

Pro některé akce stačí mít jednoduchou bavlněnou zástěru nebo plášť. Při práci s potravinami chráníte své vlastní oblečení a zároveň zabraňujete kontaktu s potravinami ve svém každodenním oblečení. V rámci spodního oděvu, tedy kalhot, si můžete vybrat gastronomické kalhoty, které jsou velmi pohodlné jak v potravinářském, tak v gastronomickém průmyslu. Oděv může obsahovat identifikační znaky, jako jsou jména, čísla nebo identifikační karty, které jasně identifikují zaměření nebo část, ve které každý zaměstnanec pracuje.

Hlava a ruce

V mnoha potravinářských zařízeních je vyžadováno nošení čepic nebo ochranných pokrývek hlavy. Tyto čepice slouží k minimalizaci rizika kontaminace potravin padajícími vlasy nebo jinými nečistotami z vlasů. Některá pracovní prostředí mohou vyžadovat nošení síťky na vlasy, které dokonale zajišťují, že se vlasy nedostanou do blízkosti potravin nebo jiných produktů.

Ve výrobních centrech potravinářského průmyslu jsou nedílnou součástí pracovních oděvů také pracovní rukavice. Ty  slouží k ochraně rukou před kontaminací, ale také k ochraně rukou zaměstnanců před potenciálními chemikáliemi, teplem nebo mechanickým poškozením. Je důležité, aby rukavice byly vybírány v souladu s konkrétními pracovními úkoly a riziky. Materiál rukavic a jejich specifický typ by měl být vybrán na základě typu práce, kterou zaměstnanci vykonávají. Nejčastěji se používají jednorázové rukavice, které je třeba vyměnit vždy, když jsou poškozeny nebo pracovník přejde na jinou pracovní činnost, například s jiným druhem jídla.

Pracovní obuv

Pracovní obuv v potravinářském průmyslu hraje důležitou roli při zajišťování bezpečnosti, hygieny a zdraví zaměstnanců. Zde je několik tipů, které je třeba mít na paměti při výběru pracovní obuvi pro toto odvětví:

• Vyberte si boty, které jsou vyrobeny ze snadno čistitelných materiálů. Vyhněte se textiliím a naopak, sáhněte po gumové nebo kožené obuvi.
• Mějte na paměti, že podlahy na pracovišti mohou být často kluzké, takže si najděte boty s protiskluzovou podrážkou.
• V neposlední řadě myslete na své vlastní pohodlí. Obuv by měla podporovat správné držení těla, abyste nevyvíjeli tlak na paty, kolena nebo páteř.

Nejoblíbenějšími provedeními pracovní obuvi jsou pracovní sandály, pracovní polobotky nebo zdravotní obuv. Vše však závisí na pracovišti, na kterém pracujete. Je velký rozdíl mezi velkým zpracovatelským průmyslem a například malým řeznictvím.

Každé odvětví potravinářského průmyslu vyžaduje specifický pracovní úbor přizpůsobený činnostem pracovníků. Ať už se jedná o pracovní oděvy, zástěry, kalhoty, pracovní obuv nebo doplňky, je třeba se řídit určitými směrnicemi právě pro vaše pracoviště. Nezapomeňte zkontrolovat stav pracovních oděvů a provést údržbu nebo výměnu poškozených kusů oděvů a pracovního vybavení.